秋を楽しんでおります（新生姜・ナルト金時の大学芋）

新生姜を手に入れることができました！

新生姜ならではの楽しみは、やはり「ガリ」をつくることです。

ガリとは、ご存じの通り、生姜の甘酢漬けです。

新生姜と酢の化学反応で薄いピンク色に変化するのです。

これが楽しくて、楽しくて・・・。

化学の実験が家で出来るんです！

自然の色なんです。着色してないんです！

昔の人はよく考えてありますよね！

そして、クエン酸による疲労回復作用など・・・。

そして、季節の変わり目のこの時期に生姜と組み合わせ・・・。

昔の人の知恵は、ほんとに私たちの生活に欠かせないものです。

ありがたく、受け継いでいきたいものです。

熟成して美味しくいただきたいと思います(^^♪

先日、頂いたナルト金時を大学芋にしてみました。

ずっと作りたくて作りたくて・・・。

子供の頃よく、自分で作っていました。（芋は、たくさんあったので・・・）

大学芋の甘い蜜をうまくできるかがポイントで・・・。

お店のような感じに近づいてる？？？

なんて思いながら、これまた、違うなあと・・・。

火加減が難しいです。

しかし、食べてくれる人がいると嬉しい限りです。

ナルト金時は、栗のようなほっこりとしたお芋なので、栗を食べてる？なんて錯覚しそうになります。

美味しいものって、いいですね！

秋は、美味しいものだらけで、お腹廻りがちょっぴり膨らんできますが・・・。

食べすぎには気をつけて日々がんばります！

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